I februari/mars så står dessa åkrar i vita och rosa hav, så otroligt vackert.
I augusti/september är det dags för skörd. På samma sätt som vid olivskörden skakas mandeln ner från trädens grenar och faller mjukt på breda tygsjok som med noggrannhet bretts ut på marken nedanför. I över 2000 år har man odlat mandel i Spanien och landet är världens näst största mandelproducent efter USA.
Det sägs att de vita blommorna ger lite mer bitter smak åt mandlarna än de rosa. De rosa ska vara lite sötare.
Är det bittermandel eller bara lite bittrare mandel??
Det beror på : både bittermandlar och sötmandlar växer på samma träd, skillnaden är att bittermandlarna växer längst ner på trädet och får minst sol, medan sötmandlarna växer högre upp, får mer sol och blir mycket större. Ju större mandeln är, desto mindre risk är det att du får en bittermandel.
Lärorikt om mandlar! Hade jag ingen aaaaning om. Kram Marianne
🤩 tack!!!